Recette de cheesecake

Les ingrédients nécessaires Sachez qu’un bon cheesecake est très fondant en bouche. Afin de réaliser ce délicieux cheesecake, vous aurez besoin de :
-260 grammes de fromage à tartiner
-150 grammes de sucre blanc
-2 œufs
-de la farine20 grammes de crème épaisse
-200 grammes de spéculoos-du 4 épices
-du citron-2 grammes de gélatine
-50 grammes de beurre.
Il est important de tremper les feuilles de gélatine dans l’eau.

PR2PARER le biscuit Premièrement, mixez dans un robot le spéculoos entier avec le beurre.Etalez par la suite le mélange sur une feuille de papier sulfurisé. Vous pouvez couvrir le mélange avec une 2 ème feuille de papier sulfurisé. Etalez doucement votre mélange avec un rouleau. Une fois le mélange bien étalé, retirez le papier sulfurisé du dessus. Glissez par la suite le mélange sur une plaque à pâtisserie.Déposez une 2ème feuille de papier sulfurisé sur le mélange avant de le couvrir. Vous pouvez couvrir le mélange avec de la plaque de pâtisserie. Sachez qu’une fois au four le mélange gonfle. La plaque de pâtisserie en dessus vous permet d’avoir des biscuits plats. Positionnez votre four à 180 degrés. La durée de la cuisson est d’environ 15 minutes.

La préparation de la crème Vous pouvez maintenant sortir la gélatine de l’eau. Pressez le bien avant de la faire fondre. Mettez la gélatine dans une casserole sur un feu très doux. Vous pouvez mettre dans une cuve à tartiner :
-le fromage à tartiner
-la crème épaisse
-1 jaune d’œuf
-un œuf entier.
Faites tourner le mélange. Vous pouvez ajouter la gélatine fondue dans le mélange. Rajoutez un peu de jus de citron avant le sucre et la farine.

Le délicieux cheesecake Une fois les 15 minutes écoulés, vous pouvez sortir le biscuit du four. Il est préférable de tailler les petits cercles de biscuit à chaud.Vous pouvez remplir les moules avec la pâte. Remplissez-les à hauteur. Faites cuire pendant 50 minutes à 80 degrés. Une fois les 50 minutes écoulées, placez-les au congélateur pendant environ 2 heures.De cette manière, vous pouvez les démouler facilement. Il est préférable de mettre un peu d’épice sur le biscuit avant de placer le mélange. N’hésitez pas à mettre une petite feuille d’argent alimentaire pour la décoration.Vous savez maintenant réaliser un délicieux cheesecake.