Les ustensiles et les ingrédients Pour réaliser les décors en chocolat, vous aurez besoin de :
— chocolat blanc
— chocolat noir.
Du côté ustensile, vous aurez besoin :
— d’une chocolatière
— de spatule
— de papier sulfurisé.
La préparation du chocolat fondu Pour commencer, faites fondre du chocolat blanc et du chocolat noir. Vous pourrez commencer aussitôt que les chocolats sont à la bonne consistance. En principe, ils doivent être légèrement liquides et lisses. Si ce n’est pas encore le cas, rajoutez un peu de crème et remettez votre petite casserole dans la chocolatière. Quand vous aurez obtenu la consistance idéale, vous pourrez remplir les cornets de chocolat et commencer votre décor. Commencez par le chocolat noir. Versez directement le chocolat dans les cornets. Ne remplissez pas au-delà de la moitié du cornet. Refermez le cornet en formant deux triangles. Pliez bien pour que le chocolat ne puisse pas s’échapper. Pour commencer à décorer, créez une petite ouverture au niveau de la pointe du cornet.
Réaliser les décors en chocolat Vous pouvez commencer à faire des décors sur le papier sulfurisé. Vous pouvez réaliser des zigzags.retournez le cornet. Cessez d’appuyer avec le pouce. Laissez durcir le chocolat. Placez ensuite les décors au réfrigérateur pendant une petite heure. Ensuite, décollez-les délicatement à la spatule. Vous savez maintenant réaliser un cornet avec du papier sulfurisé. A vous de jouer !
