Les ingrédients et accessoires nécessaires Afin de réaliser votre brownie à l’ourson guimauve, vous aurez besoin de :-120 grammes de chocolat-120 grammes de beurre-80 grammes de sucre-03 œufs-30 grammes de poudre d’amande-1/2 graine de fève tonka râpée-12 oursons guimauves au chocolat.
La préparation du chocolat Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.Mettez 1 centimètre d’eau au fond d’une casserole.Placez par la suite le cul de poule dessus.Chauffez sur un feu doux.Mettez dans le cul de poule le chocolat et le beurre.
La préparation de la pâte Vous pouvez battre les œufs avec le sucre.Il est important de bien fouetter jusqu’à obtenir un mélange blanc.De cette manière, vous aurez un mélange clair avec des bulles d’air incorporées.Rajoutez par la suite le chocolat et le beurre fondus dans le mélange d’œuf et de farine.
La réalisation du brownie Il est conseillé de verser le chocolat petit à petit.De cette manière, vous ne risquez pas de transformer vos œufs en omelette.Lorsque vous versez le chocolat, continuez à fouetter le mélange.Vous pouvez maintenant rajouter la poudre d’amande.Mélangez bien avant de rajouter la farine.N’hésitez pas à soulever la masse du mélange.En effet, cela va vous permettre de bien humidifier la farine.
Le brownie à l’ourson guimauve et à la fève de tonka Une fois la farine bien incorporée dans le mélange, vous pouvez ajouter la fève tonka râpée.En réalité, la fève tonka est une graine qui pousse dans les Caraïbes.Sachez que la fève tonka est un parfum assez intense en gout.Vous pouvez utiliser une moule à cake en silicone pour la cuisson.Remplissez votre moule sur une hauteur d’environ 1 centimètre.N’hésitez pas à bien tapoter pour bien répartir le mélange.Vous pouvez par la suite déposer 06 ours guimauves par-dessus le mélange moelleux.Recouvrez les guimauves par le mélange de chocolat.Faites fondre les 06 petits oursons de guimauves restants au bain-marie.Vous pouvez par la suite vous en servir pour napper les brownies.
La cuisson Il est conseillé de préchauffer le four à 170 degrés.La durée de cuisson est d’environ 25 minutes.Une fois les 25 minutes écoulées, vous pouvez sortir votre brownie du four. Il est préférable de laisser le brownie se refroidir complètement avant de le décoller.Pour le décoller, il vous suffit de le retourner sur une planche à découper.Vous obtiendrez une guimauve caramélisée sur le bord.Lorsque vous découpez votre guimauve, vous aurez une guimauve fondante au milieu.Sachez que vous pouvez remplacer la fève tonka par le café ou un extrait de vanille.Vous savez désormais comment réaliser une recette de brownie à l’ourson guimauve et à la fève de tonka.
