Ingrédients et ustensiles nécessaires Pour réaliser cette délicieuse recette de dessert, il vous faut :- 20 cl de lait de soja- 20 cl de crème liquide- 2 feuilles de gélatine- 60 g de sucre.Comme ustensiles, un fouet et une casserole suffisent.
Préparation de la panna cotta Commencez par plonger vos feuilles de gélatine dans de l’eau froide.Quelques minutes suffisent pour le temps de trempage.Entretemps, versez votre lait de soja dans la casserole.Incorporez ensuite la crème liquide suivie des 60 g de sucre.Portez le tout à ébullition tout en fouettant.Une fois que votre préparation arrive à ébullition, retirez votre casserole du feu.Incorporez ensuite vos feuilles de gélatine et fouettez.Il ne vous reste plus qu’à incorporer votre préparation dans des verrines.
Astuces du chef Préalablement à la préparation de votre panna cotta au lait de soja, réservez quelques minutes au réfrigérateur vos verrines.De cette façon, votre panna cotta refroidit rapidement.Une fois que vous avez incorporé votre préparation dans les verrines, placez celles-ci au réfrigérateur pendant 2 heures.
Dressage de la panna cotta Au bout de 2 heures de pause au réfrigérateur, vous pouvez servir vos verrines de panna cotta.Aussi, déposez une verrine sur une assiette.Insérez une pipette de coulis de fruits rouges dans votre verrine de panna cotta.Terminez l’opération en décorant la panna cotta au lait de soja avec quelques baies de fruit rouge.La panna cotta est prête à être servie… bonne dégustation !
