Les ingrédients nécessaires Afin de réaliser un délicieux petit sablé, vous aurez besoin de :-250 grammes de farine-125 grammes de beurre-125 grammes de sucre-un œuf.Rajoutez un autre œuf pour dorer un peu les sablés.Vous aurez également besoin d’un excédent de farine pour étaler la pâte.Préparer la pâteUtilisez des petits emporte-pièces pour faire des jolies formes.Premièrement, mélangez la farine et le beurre.Il est préférable d’utiliser du beurre doux en plaquette.Afin de sabler la pâte, vous aurez besoin de beurre dur.Utilisez le beurre dans votre réfrigérateur.
Comment sabler la pâte Écrasez le beurre avec les doigts pour le mélanger avec la farine.Sachez que le principe n’est pas de faire une boule mais de réaliser des sablages.Vous devriez cependant écraser délicatement le beurre.De cette manière, vous obtiendriez une consistance sableuse sans gros morceau de beurre.Vous pouvez maintenant préparer l’œuf avec le sucre.Cassez l’œuf dans le sucre et mélangez.Versez par la suite votre mélange dans la pâte sableuse.Vous devriez pour cela faire un petit puits dans votre pâte sableuse.Mettez par la suite l’œuf et le sucre au centre de votre pâte.Réalisez une pâte homogène avec vos doigts.
Travailler la pâte Lorsque vous obtiendrez une pâte homogène, placez-la sur le plan de travail.Il est conseillé de fariner légèrement le plan de travail.De cette manière, votre pâte ne risque pas de coller.Réalisez une boule et laissez-la se reposer quelques minutes.Sachez que la pâte sablée ne se travaille pas tout de suite.S’il fait très chaud chez vous, il est préférable d’emballer la pâte dans un papier film et de la mettre dans le frigo.Il vous faut 1 à 2 heures de temps de pause avant d’étaler la pâte.Il est important d’avoir de la farine à côté de vous.Vous pouvez fleurir de farine le plan de travail et la pâte en boule.De cette manière, votre pâte ne risque pas d’accrocher.Utilisez un rouleau à pâtisserie pour l’étaler.
Comment réaliser le sablé Afin d’obtenir un bon sablé, vous devriez avoir une pâte de 1 à 1.5 millimètre d’épaisseur.N’hésitez pas à passer régulièrement les doigts autour pour sentir son épaisseur.Une fois votre pâte préparée, vous pouvez utiliser les emporte-pièces.De cette manière, vous obtiendrez différentes formes selon vos besoins.Avant de les mettre au four, vous pouvez dorer vos sablés.Utilisez un œuf mélangé avec du sel pour réaliser la dorure.Utilisez un pinceau pour bien dorer vos sablés.Une fois vos sablés dorés, vous pouvez les mettre dans le four pour les faire cuire.Mettez votre four à 170 degrés à peu près 12 à 13 minutes.Maintenant vous savez comment réaliser un délicieux petit sablé au beurre. A vos fourneaux !
