Les ingrédients nécessaires 200gr de riz long1l de lait100g de sucre10cl de crème liquide6 spéculoos2 oranges bio
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Les différentes étapes de la préparation Faites chauffer le lait sur un feu moyen.Versez en pluie le sucre dans le lait.Remuez le mélange avec une cuillère en bois.Prenez les oranges et lavez-les.Récupérez les zestes de l’autre orange.Incorporez-les dans le mélange qui est dans la casserole.Coupez l’autre orange en 2 et pressez-le pour en extraire le jus.Versez le jus dans le lait.Rajoutez le riz, lorsque le lait commence à frémir.Remuez bien la composition, à feu très doux.Laissez cuire pendant une quarantaine de minutes.Lorsque ce délai est passé, ajoutez la crème liquide dans la préparation. Laissez-le reposer pendant 10mn, pour que le riz puisse se gonfler.Réalisez un suprême, avec l’autre orange :Coupez les 2 extrémités et pelez-le à l’aide d’un couteau.Coupez-le en quartiers en faisant le tour des membranes.
La présentation des verrines Cassez les spéculoos au fond de la verrine.Au bout de 10mn, présentez le riz encore être tiède dans une verrine.Décorez le tout avec un morceau de spéculoos et du suprême d’orange.Pour la touche finale, versez le jus d’orange au dessus.Disposez quelques feuilles de menthe, entre le suprême et des spéculoos.Vous pouvez saupoudrer le spéculoos avec le bout de vos doigts. Pour le montage :Mettez une assiette au-dessous de la verrine.Placez quelques suprêmes d’orange ainsi que de la poudre de spéculoos de chaque côté de l’assiette.Ces éléments serviront à la fois de décoration et de petit rappel des ingrédients utilisés pour la réalisation des verrines.
Pour conclure Vous détenez maintenant la recette du riz au lait délicieusement aromatisé de zeste d’agrume. Les spéculoos apportent une touche croquante à l’ensemble. Vos enfants vont être très contents lorsque vous leur présenterez ce dessert qui peut être dégusté tiède ou froid. Il complètera très bien un dîner un peu léger. La présentation en verrine devient de plus en plus tendance. Vous avez désormais une recette qui vous permettra de servir un dessert qui ravira d’emblée les yeux de vos convives. Les félicitations fuseront après la dégustation. Vous ne risquez pas de rater cette recette si vous suivez bien cette vidéo.
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