Ingrédients nécessaires Pour réaliser la pâte de base, vous aurez besoin de :— 230 g de beurre— 100 g de sucre— 100 g de cassonade— 2 oeufs— 280 g de farine— une cuillère à café de bicarbonate de soude— une demi-cuillère à café d’arôme de vanille— une demi-cuillère à café de gros sel— une demi-cuillère à café de levure chimiqueEn ce qui concerne les ingrédients complémentaires de vos cookies, il vous faut :— 200 g de flocon d’avoine— 200 g de chocolat blanc coupé en morceaux— 80 g d’amande en poudre— 80 g de raisin sec— un peu d’abricot sec coupé en morceaux— deux poignées de noix
Préparation d’une pâte à cookies Pour commencer, dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et la cassonade.Afin de faciliter le travail, coupez le beurre en petits morceaux.Malaxez le tout à la main de manière à obtenir une pâte homogène.Ensuite, fouettez les oeufs avec l’extrait de vanille et le gros sel.Après cette opération, tamisez la farine puis ajoutez la levure et le bicarbonate de soude.Maintenant, mélangez à la main les oeufs fouettés et la préparation à base de beurre.Puis, vous allez incorporer à ce mélange la farine en remuant avec une spatule en bois.Malaxez le tout jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Réalisation de la pâte à cookies au chocolat et aux fruits secs Une fois que vous avez réalisé la pâte à cookies, incorporez-y successivement les ingrédients supplémentaires.Mélangez à la main au fur et à mesure du rajout des ingrédients.Terminez l’opération avec les noix.
Cuisson des cookies Pour cette dernière étape de la recette, il vous faut une plaque à pâtisserie.Vous allez ensuite la recouvrir de papier sulfurisé.Déposez ensuite vos cookies.Pour avoir des cookies de même taille, utilisez une cuillère à glace.Avant d’enfourner les cookies, écrasez légèrement les boules que vous venez de déposer.Vous pouvez maintenant les mettre dans un four préchauffé à 180 degrés.Comptez environ 16 minutes et sortez vos cookies du four.Bonne dégustation !
