Un savoureux gouter vous tente ? Préparez un délicieux cheese-cake pour épater vos papilles et celles de vos enfants. La recette de ce délicieux gâteau au fromage vous est proposée en vidéo. A tout moment de la journée, votre famille va s’en régaler. Olivier Berté, créateur de www.coulissesduchef.com, vous montre comment réaliser un cheese-cake au citron vert. Il vous suffit de réunir les ingrédients nécessaires, ce gâteau est facile à préparer. Suivez les étapes de préparations en regardant la vidéo.
- Etape 1 : Les ingrédients
- Etape 2 : Un cheese-cake bie…
- Etape 3 : Du fromage blanc à…
- Etape 4 : Du coulis de frais…
- Etape 5 : Du délicieux chees…
Les ingrédients Pour 8 personnes, il faut :- 1kilo de fromage blanc- 1 paquet et demi de biscuits bretons- 2 citrons verts- 150g de sucre- 80g de beurre- 5 œufs- Quelques fraisesPour les ustensiles, vous avez besoin de :- Papier cuisson- Moule
Un cheese-cake bien biscuité Commencez par tracer la forme du moule sur le papier sulfurisé.Cette astuce facilite le démoulage à la fin de la cuisson.Appliquez une noix de beurre au fond du moule afin de pouvoir coller le papier sulfurisé.Dans un bol, écrasez les biscuits bretons.Après avoir découpé en morceau le beurre, mélangez-le avec les biscuits.Malaxez pour obtenir un mélange homogène.Déposez ensuite autour du moule.
Du fromage blanc à volonté pour la pâte Dans un mixeur, versez le kilo de fromage blanc.Rajoutez-y les 150 g de sucre avec une pincée de sel.Râpez le zeste des deux citrons.A l’aide d’un presse-agrume, récupérez le jus et versez dans le mixeur.Rajoutez 3 œufs entiers et 2 jaunes d’œuf.Vous pouvez mixer la préparation.Montez en neige les 2 blancs d’œuf qui restent. Versez dans l’appareil préparé précédemment en mélangeant à l’aide d’un fouet.Versez dans le moule.Enfournez à 180°C pendant 50min.
Du coulis de fraises pour donner plus de goût Commencez par laver les fraises.Ensuite, équeutez-les à l’aide d’un économe.Retirez également la partie dure à l’intérieur de chaque fruit.Versez-les dans un bol de mixeur.Pour accentuer encore plus le goût, vous pouvez mettre quelques gouttes de citron vert.Maintenant, vous pouvez mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
Du délicieux cheese cake prêt à déguster Une fois que le cheesecake est cuit, sortez-le du four.Un cheese cake cuit se reconnait par sa texture craquelée.Pour démouler, passez une fine spatule métallique autour et renversez le moule.Servez sur une assiette en décorant avec le coulis de fraises, des groseilles et une feuille de menthe.Bonne dégustation !
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