Les ingrédients nécessaires Pour la réalisation de cette recette, il vous faut :
25cl de lait
Un oeuf
Un jaune d’oeuf
100gr de sucre
3 cuillerées à soupe de rhum
50gr de farine
Une gousse de vanille
20gr de beurre
Le matériel
Une casserole
Un cul de poule
Un fouet
Un moule à cannelé
La préparation de la veille Commencez par bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.
En attendant que le lait bouille, mélangez les oeufs avec le sucre.
Remuez bien afin d’obtenir un mélange bien mousseux.
Ajoutez à l’appareil la farine et ensuite le rhum.
Continuer de remuer afin d’avoir une pâte homogène.
Lorsque le lait commence à bouillir, retirez la gousse de vanille et extrayez le grain.
Incorporez le beurre dans le lait et mélangez bien jusqu’à ce que le beurre fonde.
Pour finir, versez le lait dans la préparation aux oeufs et continuez de remuer.
Laissez reposer pendant une nuit au réfrigérateur la pâte à cannelé
La cuisson de la pâte à cannelé Le lendemain, versez la pâte à cannelés dans un récipient avec un bec verseur. Ce procédé facilitera le remplissage des moules.
Remplissez les moules avec la pâte à cannelé.
Enfournez les minis cannelés dans un four préalablement chauffé à 250°C et faites cuire pendant 15 minutes.
Passé ce délai, réduisez la température de votre four à 180°C pendant 45 minutes.
Lorsque les minis cannelés sont bien cuits, laissez-les reposer pendant 5 minutes.
Vous pouvez ensuite les démouler et les disposer dans un plat.
La conclusion Le mini cannelé est un petit gâteau à pâte molle et tendre. Il est parfumé au rhum et à la vanille et est recouvert d’une épaisse croûte caramélisée. Le mini cannelé est facile à préparer. Pour réussir ce délicieux gâteau, il faut donner à la pâte un temps de pause au frais pendant une nuit. Grâce aux conseils de notre invitée, vous connaissez maintenant les bases pour cuisiner des minis cannelés. Vous pouvez présenter ces genres de petits gâteux selon votre goût, salé ou sucré, au fromage, au jambon ou accommodé avec des ingrédients de votre goût. Faites travailler votre imagination et préparez de savoureux minis cannelés.
