Vous voulez impressionner vos enfants avec un dessert original ? Essayez le woopie aux guimauves ! Jean Daudignac, pâtissier concepteur de Maridée créations (patishop.fr), vous propose dans cette vidéo une recette de biscuits aux marshmallows. Pour concocter ces woopies garnis à la crème chamallow, vous aurez besoin d’une pâte à biscuit, d’un tapi de cuisson en silicone et d’une cuillère à glace. S’agissant de la crème, variez les plaisirs en optant pour divers aromes. Pour rendre original vos woopies, jouez avec les couleurs et le décor. Découvrez plus de détails dans cette vidéo… regardez !
Ingrédients et ustensiles nécessaires Pour réaliser des woopies, il vous faut :- un tapis de cuisson en silicone et avec des alvéoles- une cuillère à glaceLa pâte à biscuits est constituée de :- Beurre- Farine- Sucre- Œuf- Levure chimique- Bicarbonate de soude.
Réalisation de la coque à woopie La cuillère à glace vous permet de portionner de façon régulière les coques.Il suffit de prendre une cuillérée de pâte à l’aide de cet ustensile puis d’en déposer dans chaque alvéole.La pâte va s’étaler à la cuisson et épousera la forme du moule en silicone.Une fois que vous avez calibré vos coques, enfournez vos biscuits durant 12 minutes à 170°.
Réalisation d’une garniture parfumée Pour le fourrage, vous allez réaliser du marshmallow appelé aussi fluff aux Etats-Unis.Il s’agit en fait d’une crème guimauve dont la recette est très simple à réaliser.Prenez alors des chamallows (guimauves) et faites-les fondre.Rajoutez-y de la crème de mascarpone.Pour aromatiser la crème, vous pouvez utiliser du sirop.N’hésitez pas à varier le parfum en optant pour la menthe, la fraise, la réglisse ou de vanille…
Des woopies créatifs et appétissants Une fois que la crème parfumée et les coques sont préparées, vous pouvez procéder à l’assemblage.Ainsi, prenez une coque et étalez de la crème parfumée dessus.Recouvrez le tout par une deuxième coque.Pour customiser vos biscuits, optez pour un glaçage de couleur ou un décor au chocolat.Laissez-vous guider par votre créativité et lancez-vous !
