Des tuiles à l’orange pour servir avec un café gourmand ? Bonne idée ! Stéphane Blanchet, chef chez Initiation Gourmande, vous montre la technique pour réaliser des tuiles à l’orange et aux amandes et les modeler dans la forme que vous souhaitez. Une super recette !
Pour une trentaine de tuiles, il vous faut 100 gr de sucre roux
100 gr de sucre blanc
100 gr de jus d’orange
100 gr de beurre fondu
80 gr de farine
La recette des tuiles à l’orange Mélangez les sucres, le jus d’orange, le beurre fondu et ajoutez la farine et les amandes.
Etalez sur une plaque antiadhésive des petits disques et mettez au four 4 à 5 minutes. Attendez quelques secondes avant de les manipuler. Il vous reste quelques secondes encore pour leur donner la forme que vous souhaitez !
