Recette de tuiles à l’orange

Envie de délicieux biscuits à l’orange ? Essayez les tuiles à l’orange et aux amandes pour un dessert impressionnant. Olivier Berté, créateur des Coulisses du chef (coulissesduchef.com) vous propose la recette de ce dessert rapide et facile. Munissez-vous de 40 g de jus d’orange soit 4 cl, 100 g de sucre, 25 g de farine, 40 g de beurre et 40 g d’amandes non mondées. Il suffit de mélanger tous ces ingrédients dans un cul-de-poule. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C durant 10 minutes et vos tuiles sont prêtes. Regardez !

Ingrédients et ustensiles Pour réaliser de délicieuses tuiles, il vous faut
– 40 g de jus d’orange soit 4 cl
– 100 g de sucre
– 25 g de farine
– 40 g de beurre
– 40 g d’amandes non mondées
S’agissant du matériel nécessaire, vous aurez besoin de :
– une gouttière
– une spatule métallique
– une spatule en bois
– un presse-agrume
– un verre doseur
– un cul-de-poule
– une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de silicone
– une cuillère à soupe
– un petit mixeur.

Préparation des tuiles à l’orange Avant de vous lancer dans la préparation des tuiles à l’orange, préchauffez votre four à 180°.
Prenez deux oranges entières fraîches afin d’avoir un jus dont le goût est meilleur.
Malaxez délicatement les oranges pour pouvoir extraire le maximum de jus.
Découpez chacun en deux puis pressez pour récupérer le jus.
Versez le sucre dans le cul-de-poule puis la farine et mélangez.
Faites fondre le beurre puis incorporez au centre du cul-de-poule.
Rajoutez ensuite le jus d’orange et continuez de remuer vers le centre.
Une fois que vous avez tout mélangé, broyez les amandes en les passant au mixeur.
Versez les amandes broyées dans le cul-de-poule et remuez.

Cuisson des tuiles à l’orange Après avoir laissé la pâte 20 minutes au frais, étalez des tuiles sur la plaque de cuisson.
Au bout de la cuisson 8 à 10 minutes vos tuiles, attendez une minute pour étaler vos tuiles sur la gouttière.
Laissez une minute de plus pour que vos biscuits épousent et prennent la forme de la gouttière.
Les tuiles à l’orange et aux amandes sont prêtes bonne dégustation !