Carafer et décanter un vin
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Recettes
Qu’est-ce qu’un vin vieille vigne ?
Qu’est ce qu’un vin vieille vigne ? La mention « vieille vigne » n’est pas réellement officielle.Mais en général, une vieille vigne est âgée de 60 voire […]
Conservation du vin après ouverture
Les facteurs qui abiment le vin D’une manière générale, les vins sont fragiles. Trois facteurs principaux peuvent causer l’altération du vin. Il s’agit en l’occurrence […]
Les vins des régions méconnues
A chaque région ses vins Un vin se caractérise par la qualité du cépage utilisé, c’est-à-dire le type de vigne cultivé par le vignoble. En […]
Le vin élevé en fut de chêne est-il meilleur ?
Que signifie « élevé en fut de chêne ? » On parle généralement d’élevage ou de vieillissement du vin en fut de chêne. En réalité, il faut […]
Cocktail aux fleurs comestibles: le vinoflore
Des ingrédients faciles à trouver Il est facile de préparer le vinoflore.Ce jus sans alcool est préparé à partir :- De deux bricks de jus […]
Les vins du Jura
La région du Jura et ses vignobles Le Jura est un département français qui se trouve dans la région Franche-Comté. Elle représente une région viticole […]
Les différents vins de Loire
Les vins de Loire, un sacré terroir ! La Loire est une région productrice de vins caractérisée par une diversité aromatique.Cette diversité a pour source […]
Le rôle des levures dans le vin
Le vin, une boisson vivante A la différence d’un soda ou d’un jus pasteurisé, le vin est un produit vivant.Des microorganismes entrent en jeu dans […]
Consommer le vin au verre
Le vin au verre des bistrots aux restaurants Ces derniers temps, la consommation du vin en France a chuté. Cette baisse peut être due à […]
Le rôle des sulfites dans le vin
Le soufre œnologique Le terme « sulfite » figure souvent sur les étiquettes de vin.Il s’agit d’une substance moléculaire appelée aussi dioxyde de soufre ou […]
Les grands crus classés de Bordeaux
Le prestige des vins bordelais A l’occasion de l’Exposition universelle de Paris, Napoléon III a exigé le classement des vins. La chambre de commerce de […]
Qu’est-ce qu’un vin bio ?
L’agriculture biologique Le mode de culture doit sa révolution à l’industrialisation. Cette technique, apparue durant la période faste des trente glorieuses, se caractérise par l’utilisation […]
Le vin de chateau est-il meilleur ?
Comment un domaine peut choisir de mettre ou non son nom sur l’étiquette du vin ? En France il existe une règle. Pour avoir le […]
Recette cocktail : le Jean Vergnes
Les bonnes bases d’un meilleur cocktail Pour le cocktail Jean Vergnes, vous aurez besoin de :- Porto rosé – Gin- Champagne – Jus de pamplemousseAu […]