Recettes et astuces cuisine : Conseils en vidéo

3131 Vues

Mieux digérer après les repas de fêtes

Les ingrédients pour réaliser la recette Pour cette recette, vous avez besoin de 3 huiles essentielles : De l’huile essentielle bio de menthe poivrée. De […]

Astuces cuisine

1561 Vues

Choisir et cuisiner le saumon frais

Le saumon dans tous ses états Originaire de l’Atlantique ou bien du Pacifique, le saumon est un poisson gras dont la chair est rose orangée.Nous […]

Astuces cuisine

1905 Vues

Chocolat : les associations sucré-salé

Le chocolat et la viande Le chocolat se marie très bien avec toutes les viandes en sauce, comme les gibiers et les viandes à fort […]

Astuces cuisine

1879 Vues

Choisir son foie gras cru

Un foie gras de canard ou d’oie ? Le marché offre deux sortes de foies gras : celui du canard et celui de l’oie. […]

Astuces cuisine

26088 Vues

Quel pain choisir pour le foie gras ?

Un choix de la plus haute importance Le choix du pain détient toute son importance lors de la dégustation du foie gras. La baguette tradition […]

Astuces cuisine

1609 Vues

Déguster du foie gras

Des codes à respecter Le foie gras est un produit de luxe. On le trouve systématiquement dans les menus de fête. Dans la dégustation du […]

Astuces cuisine

967 Vues

Choisir le foie gras

Le choix du foie gras Le choix du foie gras est très important. Il faut bien vérifier la provenance, l’origine et la qualité du foie […]

Astuces cuisine

4403 Vues

Déveiner un lobe de foie gras

Les différentes étapes à suivre pour déveiner un foie gras Choisissez un foie gras de qualité extra. Lors de l’achat, vérifiez bien la souplesse du […]

Astuces cuisine

915 Vues

Les origines et la production du foie gras

L’histoire et les origines du foie gras Au départ, il y a environ 4500 ans, les Égyptiens ont découvert la technique du gavage. Elle parvint […]

Astuces cuisine

2123 Vues

Plancha : chipirons garnis aux pâtes

Ingrédients Pour cuisiner les pâtes aux calamars, il vous faut :- des chiperons- un demi-oignon- un peu de chorizo- de l’aubergine- des piments pour donner […]

Astuces cuisine

2602 Vues

Le ragout de haricot-maïs du Béarn

Les ingrédients Pour cuisiner cette recette originale de ragout, il vous faut :- un bol de haricot-maïs- un oignon- un morceau de lardon- une carottePour […]

Astuces cuisine

15877 Vues

Cuisiner l’amarante avec Alain Darroze

L’amarante L’amarante est une plante annuelle de la famille des Amaranthacées.Certaines espèces d’amarante sont cultivées pour être utilisées en cuisine.Leurs feuilles sont effectivement comestibles comme […]