Les bienfaits de la cuisine à l’huile d’olive
Les meilleurs de l’huile d’olive pour la santé L’huile d’olive est un acide gras non saturé.Ainsi, cette huile est nettement meilleure pour la santé par […]
Recettes
Recette des orangettes
Les ustensiles et les ingrédients Une corne à pâtisserie.Des fourchettes à chocolat ou des fourchettes classiques.Un couteau.Des oranges confites bien moelleuses.Un chocolat qui a été […]
Recette : carotte pudding à la cardamome
Les ingrédients pour faire le pudding Pour réaliser un pudding de carotte à la cardamome et aux raisins secs, vous aurez besoin : – de […]
Faire un chocolat fondu brillant
Les ingrédients et les ustensiles de cuisine Pour réaliser une couverture en chocolat fondu bien brillant, il vous faut : – une spatule- un rafloire- […]
Réussir une ganache au chocolat
Les ingrédients nécessaires 500gr de lait crémeux800gr de chocolat de couverture (en pistole ou en tablettes hachées)100gr de beurre de Normandie Les matériels Une casseroleUn […]
Comment faire du chocolat
Les pays producteurs de chocolat Le cacao pour fabriquer le chocolat provient principalement des pays au niveau de l’Equateur.75% de la production mondiale est issue […]
Huiles d’olive : comprendre l’étiquette
Les 3 grandes variétés d’huile d’olive Pour lire une étiquette sur une bouteille d’huile d’olive, il faut déjà chercher à savoir s’il s’agit d’une huile […]
Huiles d’olive : en bidon ou en bouteille
Meilleure conservation de l’huile d’olive Le plus souvent, l’huile d’olive est vendue en bouteille.Dans un souci de protection contre la lumière, certains producteurs conditionnent leur […]
Choisir et cuisiner le saumon frais
Le saumon dans tous ses états Originaire de l’Atlantique ou bien du Pacifique, le saumon est un poisson gras dont la chair est rose orangée.Nous […]
Chocolat : les associations sucré-salé
Le chocolat et la viande Le chocolat se marie très bien avec toutes les viandes en sauce, comme les gibiers et les viandes à fort […]
L’art d’aromatiser le chocolat
L’art d’aromatiser le chocolat Le chocolat que vous utiliserez doit être pur, 100% cacao. Vous pouvez ensuite le transformer en ganache ou en tablette.Pour la […]
Choisir son huile d’olive
Les caractéristiques d’une huile d’olive pour les crudités Il existe de nombreuses huiles d’olive.Les huiles d’olive ont des saveurs différentes.Chacun de nous peut avoir une […]
L’art de conserver l’huile d’olive
Les qualités d’une huile d’olive L’huile d’olive peut être conservée pendant une longue période. Ses fonctions principales peuvent être préservées. Ses qualités de conservation ont […]
Décorer ses gâteaux avec du chocolat
Les accessoires à prévoir pour une décoration en chocolat Afin de décorer votre gâteau à partir du chocolat, vous aurez besoin de :- un chocolat […]
Pâques : faire des oeufs en chocolat
Les accessoires à prévoir pour préparer des œufs et des poules de Pâques Afin de préparer vos œufs et poules de Pâques, vous aurez besoin […]