Citronnelle : préparation et utilisation
Préparation de la citronnelle Posez une citronnelle sur la planche à découper.A l’aide du couteau tranchant, coupez l’extrémité du pied de votre citronnelle.Réalisez ensuite une […]
Recettes
Recette aux feuilles de brick
Ingrédients nécessaires Pour cette recette, vous avez besoin de :- quelques feuilles de brick- beurre clarifié fondu- une garniture de votre choix.Dans la vidéo, Laurence […]
Technique pour couper une gousse de vanille
Qu’est ce que la vanille ? La vanille est le fruit d’une orchidée tropicale.Elle est utilisée comme épice.Pour avoir cet arôme tant recherché, la vanille […]
Faire un chocolat fondu
Faire briller le chocolat fondu Pour obtenir un chocolat brillant et qui se démoule facilement, vous devez le refroidir légèrement quand il est chaud.Puis, lorsque […]
Pizza acrobatique : la toupie
La pizza La pizza est un plat délicieux d’origine italienne.Elle est composée d’une pâte en forme de cercle habituellement.Elle est ensuite recouverte de garnitures de […]
Faire un beurre clarifié sans écumoire
Les ingrédients et ustensiles de cuisine indispensables Pour faire du beurre clarifié sans écumoire, vous aurez besoin de :-un paquet de 250 g de beurre-un bol […]
Mousse au chocolat ferme et léger
Préparation de la mousse au chocolat Dans votre bol de chocolat fondu, versez les 6 jaunes d’oeufs. Pour une texture homogène, remuez bien le mélange […]
Conservation du chocolat
Ni trop chaud… Pour bien conserver les chocolats, il faut absolument éviter les chocs thermiques.En effet, le chocolat fond sous l’effet de la chaleur.Ainsi, il […]
Recettes au jambon et conservation du jambon
Consommation du jambon Il existe mille et une façons de consommer le jambon.Cette charcuterie se déguste en salade, en tapas, ou en raquetteIl est même […]
Consommation du pain d’épice
Les différents types de pain d’épice Il existe plusieurs types de pain d’épice. Les pains d’épice pour enfant sont par exemple ceux qui ont des […]
Recette de la semoule sans couscoussier
Ingrédients et ustensiles nécessaires Pour cuire une semoule sans couscoussier, il vous faut :- de la semoule moyenne- du sel- de l’huile neutre- du raisin […]
Découper un potimarron
Comment procéder pour découper un potimarron ? – Mettez dans un four le potimarron et laissez-le pendant une demi-heure.- Passé ce délai, prenez-le et regardez […]
Confiture : épépiner les fruits
Les accessoires à prévoir Afin d’enlever les pépins de vos framboises, vous aurez besoin de quelques accessoires.Il vous faut en premier lieu un presse-purée.Il vous […]
Citrons confits au sucre
Ingrédients et matériel nécessaires Pour faire des citrons confits au sucre, prévoyez :- du sucre en poudre- trois citrons.Concernant les ustensiles nécessaires, munissez-vous :- d’une […]
Astuce pour réussir des oeufs montés
Les ingrédients et le matériel nécessaires – 6 blancs d’œuf frais.- 30g de sucre que vous allez verser progressivement dans le mélange.- Un robotPour une […]