Les algues de mer en cuisine
Vertus des algues de mer Les algues de mer sont d’excellentes réserves de minéraux. Elles sont également riches en vitamines et en oligoéléments. De nos […]
Recettes
Recette de charlotte aux pêches et au chocolat
Ingrédients et ustensiles nécessaires Pour réaliser cette recette, il vous faut : – des tranches de brioche – du chocolat noir concassé en pépites – […]
Recette de salade avec un assaisonnement gourmand
Les ingrédients et accessoires nécessaires Pour agrémenter votre salade, vous aurez besoin de plusieurs ingrédients. Il s’agit en l’occurrence de : — un oignon rouge […]
Utiliser un siphon à chantilly
La température adaptée au siphon Le siphon à chantilly, quelle que soit sa marque, doit être préalablement gardé au frais. Avant de l’utiliser, vous devez […]
Ciseler et concasser les herbes aromatiques
Bon ustensile pour préparer les herbes Pour ciseler et concasser vos herbes aromatiques de cuisine, munissez-vous du bon ustensile. Il vous faut alors un couteau […]
Couper un oeuf avec un toqueur
Les accessoires à prévoir Afin de décapiter votre oeuf, vous aurez besoin de plusieurs accessoires. Il vous faut en premier lieu un toqueur. En effet, […]
Décoration de gâteau : la rose en pâte d’amande
Préparation de la pâte d’amandes Pour la réalisation de la rose en pâte d’amandes vous aurez besoin de pâte d’amandes et d’un film alimentaire. Cet […]
Remplacer le lait et les produits laitiers
Les effets néfastes du lait Les produits laitiers sont riches en hormones de croissance. Ils font augmenter les tumeurs et contiennent des graisses saturées. Selon […]
Réussir la cuisson des magrets de canard
La préparation de la peau Magret ou filet de canard, il est important de bien préparer la peau. Pour cela, incisez la peau en diagonale […]
Décorer un plat de dessert
Les ingrédients nécessaires Pour faire des sticks de pâtes feuilletées à base de sucre glace, il vous faut : – une pâte feuilletée de qualité […]
Recette de meringue française
Préparation des meringues françaises Pour cette recette de meringue, il vous faut 70 g de blanc d’oeuf. Vous avez également besoin de 90 g de sucre semoule. […]
Préparation d’une sauce vierge
Les ingrédients nécessaires Pour réaliser cette sauce, vous devez disposer de : – Ciboulette, – Poivron, – Oignon blanc et rouge – Citron, – Asperge, […]
Utilisation de la mandoline en cuisine
La mandoline La mandoline est un appareil qui permet de tailler des légumes sous différentes formes, notamment en lamelles, en rondelles ou encore juliennes en […]
Couper les légumes et les glacer
Tourner des légumes Prenez une carotte préalablement épluchée. Tronçonnez ensuite cette carotte, puis tournez-la. Pour ce faire, utilisez un couteau bien limé et épluchez-la jusqu’à […]
Recette de marinade pour barbecue
Ingrédients nécessaires Pour réaliser cette recette, il vous faut : – de la sauce soja – du miel – le zeste d’une orange – de […]