Comment préparer un cocktail « Pump in Soho » ?
Pour réaliser ce cocktail : Mettez des glaçons dans votre verre à cocktail Dans le shaker, mettez de la liqueur de grillotine Ajoutez un peu […]
Recettes
Faire une génoise inratable
La génoise, une question de chimie En dépit de son nom, la génoise a été inventée par un pâtissier parisien. Ce mélange d’œuf, de sucre […]
Recette des éclairs au caramel beurre salé
Idées de garniture La garniture de l’éclair est traditionnellement une crème pâtissière aromatisée. Sébastien, candidat au jeu télévisé « Le meilleur pâtissier », mise sur le chocolat […]
Secret pour réussir ses pâtisseries
La chimie dans vos desserts Afin de réaliser un gâteau, il vous faut reproduire fidèlement les étapes de la recette. En effet, il ne s’agit […]
Recette facile des cougnoux
Préparation de la pâte à cougnous Le cougnou, appelé encore « pain de Jésus », est une viennoiserie typique de Belgique.Il est réalisé notamment au moment des […]
Recette facile de pâte à choux
Préparation de la pâte à choux Dans une casserole avec un peu d’eau, mettez du beurre. Puis ajoutez une pincée de sel et du sucre. […]
Recette de pièce montée
Ingrédients nécessaires Pour réaliser une pièce montée, il faut : — un socle biscuit qui a refroidi 30 minutes au réfrigérateur — une ganache vanille […]
Faire des frites croustillantes et moelleuses
Choix de la pomme de terre Pour faire de bonnes frites, il faut d’abord bien choisir la pomme de terre. Celle-ci doit être pauvre en […]
Recette de gâteau arc-en-ciel
Préparation de la pâte Pour son gâteau arc-en-ciel, Chloé Saada a choisi la génoise.Et contrairement à une génoise classique, pour plus de moelleux, cette spécialiste […]
Recette de décoration pour une pièce montée
La cerise sur le gâteau ou le veloutage sur la pièce montée Une fois la pièce montée dressée, il faut finaliser la décoration avec : […]
Choisir sa recette de moelleux au chocolat
Moelleux chocolat fait maison Commencez par faire fondre 200 grammes de beurre dans 200 grammes de chocolat noir. Ajoutez ensuite 250 grammes de sucre et […]
Fabrication du fromage analogue
Un fromage qui n’en est pas un Qu’est-ce qui ressemble à s’y méprendre au fromage, qui a le goût et la texture du fromage sans […]
Recette de tartare de thon façon créole
Dressage du tartare façon créole Le tartare de thon se prépare idéalement avant le dressage. Au moment de passer à table, vous incorporez le jus […]
Soupe de pain rassis et de légumes presque abîmés
Ingrédients nécessaires Pour cette recette à base de nourritures à moitié avariées, il vous faut : — de l’huile d’olive, — des légumes presque abîmés, […]
Bien conserver les aliments dans le réfrigérateur
Meilleure place de conservation de la viande S’il existe un produit auquel il faut faire attention, c’est le steak haché. Cet aliment est extrêmement sensible […]