Ingrédients nécessaires Pour préparer de délectables pâtes à la carbonara, il vous faut :— du pecorino râpé, — 3 œufs, — du lard, — 2 oignons, — du sel et du poivre, — de l’huile d’olive, — des pâtes de votre choix.
Préparation des pâtes carbonara Commencez par hacher finement les oignons. Hachez également le lard. Faites-les revenir avec de l’huile d’olive dans une poêle. Dans une casserole à part, faites cuire les pâtes. Pendant ce temps, séparez le jaune du blanc d’œuf. Poivrez le jaune d’œuf et mélangez-le avec le pecorino râpé. Revenez aux préparations sur le feu. Mélangez alors les oignons et lard aux pâtes. Puis, ajoutez le mélange d’œuf et de pecorino. Remuez bien le tout.
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