Ingrédients nécessaires Pour réaliser cette recette de poulet au chipotle, il vous faut :
— de la ciboulette,
— du piment chipotle,
— 300 g de blanc de poulet,
— un oignon,
— 20 cl de crème fraîche,
— du sel et du poivre,
— 1/2 avocat.
La préparation Mettez quelques cuillères de chipotle dans une casserole. Faites chauffer cet ingrédient à feu très doux. Ajoutez la crème fraîche et une pincée de sel. Veillez à bien remuer le tout et à surveiller la crème pour qu’elle ne bouille pas. En attendant, découpez l’oignon en petits dés. Faites de même avec le poulet.
La cuisson Versez un filet d’huile d’olive dans votre poêle. Faites-y blanchir les petits dés d’oignon. Incorporez ensuite les morceaux de poulet. Ajoutez le tout au mélange de chipotle et de crème fraîche. Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
Le dressage Disposez le poulet au chipotle au milieu d’une assiette. Décorez-le ensuite avec quelques brins de ciboulette. Ajoutez également une tranche de pulpe d’avocat. Il ne reste plus qu’à servir. Buen provecho !
