Ingrédients nécessaires Pour cuisiner une bonne soupe chinoise à la daurade, il vous faut :
— du fenouil,
— de l’huile d’olive,
— des oranges,
— des litchis,
— de la sauce soja,
— du romarin,
— une daurade,
— de l’oignon,
— du bouillon.
Préparation de la soupe chinoise Commencez par réaliser un bouillon avec un demi-litre d’eau et un cube de légumes. Pendant que cette préparation se met à bouillir, prenez la daurade et retirez les arêtes à l’aide d’une pince à épiler. Ensuite, découpez ce poisson en petits triangles. Prenez maintenant l’orange et taillez-la en suprême. Passez au fenouil et épluchez-le, puis ciselez-le finement. Ajoutez le fenouil au bouillon. Piquez la daurade de façon à y mettre du romarin. Incorporez-la aux autres ingrédients. Ajoutez également une cuillère à soupe d’huile d’olive et de sauce soja. Mettez aussi les litchis dénoyautés ainsi que l’oignon ciselé. Baissez le feu et au bout d’une minute ajoutez les suprêmes d’orange. Il ne reste plus qu’à servir votre soupe chinoise à la daurade.
