Ingrédients nécessaires Pour préparer un bon sauté de bœuf à la mangue et pousse de bambou, prévoyez :
— un oignon nouveau,
— 600 g de romsteak,
— des baies de Sichuan,
— 400 g de pousse de bambou,
— de la sauce soja,
— de la mangue,
— de l’ail,
— des champignons,
— de l’huile d’olive.
Préparation des ingrédients Commencez par éplucher la mangue. Puis découpez-la en lamelles suivant sa longueur. Réalisez également des lamelles de romsteak. Dégermez la gousse d’ail, puis écrasez et émincez-la. Ciselez finement en biseau l’oignon nouveau.
Cuisson du sauté de bœuf Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez-y la gousse d’ail écrasée et émincée. Quand celle-ci prend de la couleur, retirez-la pour éviter l’amertume. Puis, mettez les lamelles de viande dans la poêle. Laissez la viande prendre de la couleur avant d’incorporer la mangue. Ajoutez également la pousse de bambou. Mélangez le tout. Puis, ajoutez les baies de Sichuan et l’oignon nouveau ciselé. Déglacez le tout avec de la sauce soja. Il ne reste plus qu’à dresser votre sauté de bœuf à la mangue et pousse de bambou. Bon appétit !
