Découper les légumes en julienne, brunoise et mirepoix
Ustensiles nécessaires Pour bien découper les légumes, il vous faut un couteau de chef. Veillez donc à ce que cet ustensile soit le plus long […]
Astuces cuisine
Comment rattraper une mayonnaise ?
Rattraper une mayonnaise ratée n’est pas chose facile. Comment faire une mayonnaise maison inratable alors ? Comment réussir cette fameuse sauce à l’œuf et à l’huile, […]
Doser et conserver sa pâte à crêpes
La pâte à crêpe inratable Pour cette recette, vous réalisez un puits de farine salée au préalable dans un saladier. Vous y versez ensuite un […]
Tempérage du chocolat au bain-marie
Ustensiles nécessaires Pour tempérer du chocolat, il vous faut : — une casserole d’eau, — un saladier, — un décapeur thermique, — un thermomètre, — une […]
Faire un lapin de Pâques en chocolat
Qui dit Pâques dit œufs multicolores apportés par un lapin. Pour épater les enfants, amis et invités, que dites-vous réaliser vous-même un œuf survitaminé et […]
Idées de recettes à base de soda
Fervent amateur de mariage de saveur, au point de transformer votre cuisine en laboratoire culinaire ? Connaissez-vous la cuisine au soda ? Cet ingrédient atypique […]
Faire des graines germées soi-même
Il vous est déjà arrivé à l’idée de planter des graines germées pour se régaler ? Savez-vous que la germination de graine ne nécessite ni pot […]
Faire manger des brocolis aux enfants
Ingrédients nécessaires Pour faire apprécier le brocoli aux enfants, il suffit de le préparer en dessert. Aussi, prévoyez :— du brocoli, — un ananas, — de […]
Que contient l’huître et comment l’ouvrir ?
Les huîtres : nous les aimons avec un filet de citron, avec une cuillère de vinaigre à l’échalote ou juste nature. Nous sommes d’ailleurs les […]
Recettes à base de viandes méconnues
Filet de bœuf à 52 euros, entrecôtes à 29 ou encore romsteak à 27 euros le kilo, nous avons tous tendance à choisir les mêmes […]
Recettes à base de guimauve
Guimauve à la vanille de Madagascar, celle au sucre de canne ou encore à la noix de coco… cette confiserie ravit les papilles des petits […]
Recette de boudin noir pour enfants
Comment faire manger du boudin noir aux enfants ? Comment faire tomber leurs a priori sur ce produit ? Que dites-vous de réaliser des pommes dauphines au […]
Faire manger du potiron aux enfants
Pas facile de faire manger du potiron à vos enfants ? Besoin d’astuce pour cuisiner astucieusement ce légume que les enfants détestent parmi tant d’autres ? Que […]
Consommer des champignons sans se ruiner
Cèpe de Bordeaux, truffes, champignon de Paris, pleurotes… comment consommer des champignons sans se ruiner ? Faut-il absolument partir à leur cueillette au lieu d’en acheter […]
Recette de meringue française et meringue italienne
Quelle est la différence entre une meringue française et une meringue italienne ? Comment concocter sans faute ces deux types de meringue ? Sébastien Cosnard, […]