Idées de recettes à base de pain sec
Que faire avec du pain rassis ? Que cuisiner pour ne plus jeter le pain sec ? Besoin de recettes originales et réalisables avec du […]
Astuces cuisine
Idées de recette au caramel
Le caramel fait la magie de nombreux desserts. Cette friandise qui date de plus de 1000 ans est devenue des années plus tard la spécialité […]
Conseils pour déjouer les arnaques des pizzerias
Les Français sont les plus gros consommateurs de pizzas en Europe. Nous en mangeons plus que les Italiens. Mais sans le savoir, nous avalons souvent […]
Cuisine à l’huile d’olive ou cuisine au beurre ?
Huile ou beurre, lequel est meilleur pour la santé ? Certains ne jurent que par l’huile d’olive pour cuisiner, tandis que d’autres préfèrent le beurre. […]
Réussir la cuisson des viandes avec un grill
Comment réussir la cuisson au gril à tous les coups ? Comment obtenir une viande parfaitement saignante, à point ou encore bien cuite ? Dans […]
Réaliser une panure originale
La panure ne se réalise pas toujours avec une chapelure de pain. D’autres ingrédients que le pain permettent de donner du croustillant à nos cuisines […]
Découper du porc
Les éléments nécessaires Pour bien couper le porc, munissez-vous : — d’un fusil à aiguiser, — d’un grand couteau, — d’un quasi et d’une palette de […]
Découper du boeuf pour le bourguignon
Eléments nécessaires Pour la découper du morceau de bœuf pour le bourguignon, il vous faut :— un fusil à aiguiser, — un grand couteau, — quelques […]
Bien affiner une escalope
Vous ratez souvent votre milanaise ou votre cordon bleu ? Avez-vous pensé à bien affiner l’escalope ? Vous avez déjà essayé, mais la viande reste trop épaisse ? […]
Hacher la viande pour un tartare ou un burger
Outils nécessaires Afin de bien préparer un morceau de bœuf pour hacher en tartare ou en burger, munissez-vous de : — fusil à aiguiser, — petit […]
Brider une volaille avec une aiguille
Outils nécessaires Afin de bien ficeler une volaille, il vous faut quelques ustensiles tels que : — petit couteau, — aiguille à brider, — ficelle. Ficelage […]
Découper une volaille à cru
Comment découper en morceaux un poulet cru ? Quelle partie de la volaille commencer à inciser ? Comment bien glisser le couteau pour ne pas abîmer le […]
Recettes à base de conserves
Comment sublimer une boîte de conserve ? A la recherche de recette originale pour cuisiner les aliments en boîte ? Apprenez aujourd’hui à réinventer la […]
Recette de ris de veau à faire manger aux enfants
Comment faire manger du ris de veau aux enfants ? À la recherche d’une recette pour cuisiner cet abat de façon gastronomique ? Dans cette […]
Faire manger des tripes aux enfants
Comment faire manger des tripes aux enfants ? Vous avez essayé toutes les recettes, mais en vain ? Avez-vous pensé à préparer des gratons caramélisés […]