Comment fabriquer du fromage de chèvre ?
Le fromage de chèvre…comme c’est bon ! A la fin du repas ou en entrée sur des tartines chaudes, ce fromage fait souvent l’unanimité. Comment […]
Astuces cuisine
Comment conserver sa salade 4-5 jours ?
La salade en entrée est un grand classique ! Toutefois, c’est un de ces légumes-feuilles dont la conservation est tenue à quelques jours au maximum. […]
Comment conserver ses fruits, légumes et viandes ?
Faire ses réserves toute l’année sans aucun problème ? C’est possible. Vous pouvez conserver tout un tas d’aliments au congélateur, et même du fromage ou […]
Comment organiser son garde-manger ?
Vous souhaitez faire des courses pour l’hiver et vous organiser un garde manger impeccable ? La conserve des aliments ne s’improvise pas, et il y […]
Combien de temps peut-on conserver un poisson ?
Un poissonnier nous donne le temps de conservation à ne pas dépasser lorsqu’on met un poisson au réfrigérateur. La limite est de 3 jours. Combien […]
Qu’est-ce que la fève de cacao ?
Un artisan chocolatier nous parle du processus de fabrication du chocolat. La fève de cacao vient de l’arbre, le cacaotier. Cette fève est le point […]
Existe-t-il des poissons sans arêtes ?
Dans cette vidéo, un poissonnier nous parle des arêtes dans le poisson. En fait, il n’existe pas de poisson sans arête, mais il existe des […]
Comment congeler un poisson ?
Un poissonnier nous explique en vidéo quelles sont les conditions de congélation des poissons. Il faut au préalable vider le poisson, et surtout ne pas […]
Comment obtenir un poulet rôti croustillant ?
Dans cette vidéo, un cuisinier nous donne un petite astuce pour obtenir un poulet rôti croustillant. Il suffit de faire fondre une noix de beurre […]
Comment faire un bon velouté de légumes ?
Dans cette vidéo, un cuisinier nous donne un petite astuce pour obtenir un un velouté de légumes onctueux. Après les avoir faits cuire, il faut […]
Comment faire un milk-shake ?
Comment faire un bon milk-shake maison ? Avec quels ingrédients préparer cette boisson appréciée de tous ? Comment maîtriser la quantité d’ingrédients pour que le milk-shake soit […]
Comment reconnaitre une viande avariée ?
Une viande avariée est facilement reconnaissable par n’importe qui. Un boucher nous rappelle quand-même les signes: une odeur particulière et une coloration noire. Comment reconnaitre […]
Comment retirer les arêtes du poisson ?
Un poissonnier nous donne la méthode en vidéo pour retirer les arêtes d’un poisson. Une fois bien cuit, il suffit de l’ouvrir au niveau du […]
Comment reconnaître les différents jambons ?
Dans cette vidéo, un boucher nous présentes les différentes sortes de jambon. On y voit le jambon de paris (le torchon), le jambon d’Alsace et […]
Comment colorer un gâteau ?
Dans cette vidéo, un chef cuisinier donne une petite astuce pour colorer un gâteau. Il suffit d’ajouter du sucre car c’est ce qui donne de […]