Affûter un couteau
L’usure du couteau Avec l’usure et l’utilisation quotidienne du couteau, les lames vont devenir rondes.Cet aspect du couteau ne lui permet pas de couper facilement.Il […]
Astuces cuisine
Les grandes familles de chocolat
Les trois grandes familles de chocolat Tout le monde connait les trois grandes familles de chocolat qui sont :-le chocolat noir-le chocolat blanc-le chocolat au lait. […]
Chocolat blanc : fabrication et dégustation
Du cacao au chocolat blanc Comme tout chocolat, le chocolat blanc est fabriqué à base de cacao. Cependant, seule une partie du cacao est utilisée […]
Le chocolat : produit bio du commerce équitable
Chocolat est originairement bio Paradoxalement, il existe peu de chocolat bio sur le marché. Pourtant, la matière première pour sa fabrication, le cacao, est pratiquement […]
Recettes au chocolat : desserts et plats
Chocolat et ingrédients sucrés Nous connaissons tous les associations de chocolat à des fruits secs ou des fruits frais comme le citron, l’orange ou la […]
Cuisine aux huiles essentielles
Multiples utilisations des huiles essentielles Produits naturels et parfumés, les huiles essentielles attirent de plus en plus d’adeptes. Bon nombre d’entre nous sont fascinés par […]
Techniques pour ouvrir des huîtres sans incident
Le lexique Il existe 2 façons pour ouvrir des huîtres :- Avec un petit couteau doté d’une pointe assez résistante et fine.- Avec un socle […]
Thé : préparation japonaise et chinoise
Le thé chinois Pour préparer le thé, les Chinois n’utilisent pas de grandes théières. En effet, ils utilisent un objet individuel pour préparer et servir […]
Faire une mayonnaise
Les bons composants d’une mayonnaise La mayonnaise est l’émulsion entre trois ingrédients principaux :- de la moutarde- des jaunes d’oeuf- de l’huile d’arachide, de pépins […]
Utiliser une poêle abîmée
Les accessoires nécessaires Sachez que vous n’avez plus besoin de jeter votre poêle usée.Vous pouvez bien le réutiliser.Afin de pouvoir remettre sur le feu votre […]
Pâtisserie orientale : ingrédients indispensables
Les ingrédients de base Pour confectionner de gâteaux orientaux, vous utilisez des ingrédients de base tels que :- le sucre- le beurre- la farine- les […]
Choisir son mode de cuisson
Cuire oui, mais détruire les nutriments non Vous avez l’embarras du choix quant au type de cuisson à adopter.Il existe entre autres la cuisson à […]
Faire un bon thé noir
Ustensiles nécessaires pour la préparation d’un bon thé Il existe deux méthodes de préparation d’un bon thé. Ces méthodes dépendent du type de thé à […]
Choisir son couteau de cuisine et bien l’utiliser
La bonne lame de couteau Pour choisir le bon couteau de cuisine, plusieurs critères sont à prendre en considération. En premier lieu, il s’agit de […]
Enlever l’amertume de l’endive cuite ou en salade
Préparation d’une endive avant la cuisson L’amertume se situe toujours sur le bout des feuilles au niveau des frisottis. Ainsi, il faut couper le bout […]