Utiliser un siphon à chantilly
La température adaptée au siphon Le siphon à chantilly, quelle que soit sa marque, doit être préalablement gardé au frais. Avant de l’utiliser, vous devez […]
Astuces cuisine
Ciseler et concasser les herbes aromatiques
Bon ustensile pour préparer les herbes Pour ciseler et concasser vos herbes aromatiques de cuisine, munissez-vous du bon ustensile. Il vous faut alors un couteau […]
Couper un oeuf avec un toqueur
Les accessoires à prévoir Afin de décapiter votre oeuf, vous aurez besoin de plusieurs accessoires. Il vous faut en premier lieu un toqueur. En effet, […]
Faire de la confiture de fraises inratable
Ingrédients nécessaires Pour réaliser cette confiture inratable, il vous faut 350 g de fraises. Préalablement, lavez et équeutez vos fraises. Vous avez également la même quantité […]
Remplacer le lait et les produits laitiers
Les effets néfastes du lait Les produits laitiers sont riches en hormones de croissance. Ils font augmenter les tumeurs et contiennent des graisses saturées. Selon […]
Réussir la cuisson des magrets de canard
La préparation de la peau Magret ou filet de canard, il est important de bien préparer la peau. Pour cela, incisez la peau en diagonale […]
Décorer un plat de dessert
Les ingrédients nécessaires Pour faire des sticks de pâtes feuilletées à base de sucre glace, il vous faut : – une pâte feuilletée de qualité […]
Recette de meringue française
Préparation des meringues françaises Pour cette recette de meringue, il vous faut 70 g de blanc d’oeuf. Vous avez également besoin de 90 g de sucre semoule. […]
Préparation d’une sauce vierge
Les ingrédients nécessaires Pour réaliser cette sauce, vous devez disposer de : – Ciboulette, – Poivron, – Oignon blanc et rouge – Citron, – Asperge, […]
Utilisation de la mandoline en cuisine
La mandoline La mandoline est un appareil qui permet de tailler des légumes sous différentes formes, notamment en lamelles, en rondelles ou encore juliennes en […]
Couper les légumes et les glacer
Tourner des légumes Prenez une carotte préalablement épluchée. Tronçonnez ensuite cette carotte, puis tournez-la. Pour ce faire, utilisez un couteau bien limé et épluchez-la jusqu’à […]
Recette de marinade pour barbecue
Ingrédients nécessaires Pour réaliser cette recette, il vous faut : – de la sauce soja – du miel – le zeste d’une orange – de […]
Réalisation d’un moule en papier sulfurisés
Traçage des grandes lignes du moule Pour réaliser un moule en papier sulfurisé, il vous faut seulement une feuille de format carré. Pour commencer, pliez […]
Décoration de gâteau : la rose en pâte d’amande
Préparation de la pâte d’amandes Pour la réalisation de la rose en pâte d’amandes vous aurez besoin de pâte d’amandes et d’un film alimentaire. Cet […]
Faire un cornet pour chocolat fondu
Ingrédients nécessaires Pour réaliser des cornets de décoration culinaire, il vous faut : — du papier sulfurisé — 100 g de chocolat noir ou de […]