Conserver les épices

Vous êtes un fin gourmet et appréciez particulièrement les plats épicés ? Vous avez cependant du mal à trouver certaines épices dans les commerces de proximité et vous vous demandez comment bien conserver les épices ? Estelle Forte, gérante du magasin La Route des Indes, sur le site Laroutedesindes.fr, nous délivre des conseils judicieux. Si vous suivez bien les séquences de vidéo, vous saurez comment conserver les épices. Vous pouvez ainsi disposer sous la main de tous les aromates nécessaires pour relever vos plats.

1. Etape 1 : Dans un placard fe…

   

    

2. Etape 2 : Des conseils pour…

   

    

3. Etape 3 : En conclusion

   

    

Dans un placard fermé, à l’abri de la lumière Profitant de votre passage dans un magasin spécialisé dans la commercialisation d’épices, vous venez d’acheter plusieurs variétés d’épices. Vous avez fait votre provision pour plusieurs mois, mais ne savez pas tellement où mettre les épices pour qu’elles gardent toutes leurs saveurs et leur arôme ? Sachez qu’il importe de les conserver à l’abri de l’humidité. Il ne faut surtout pas les mettre dans le réfrigérateur.
Un placard bien fermé est l’endroit idéal. Les petits pots en verre peuvent très bien faire l’affaire. Cependant, les petits pots en métal sont mieux adaptés à ces ingrédients. Si elles sont conservées dans de bonnes conditions, les épices peuvent être gardées en moyenne une année. Vous les placerez donc dans un pot en verre hermétique, bien à l’abri de la lumière.

Des conseils pour l’achat Lorsque vous achetez des épices, privilégiez la présentation en graines si vous ne comptez les conserver pendant quelques mois. Elles garderont mieux leur saveur.
Vous achetez la muscade en noix et vous la râperez à la demande. Pour le poivre, vous l’acquérez en grains que vous moudrez à chaque préparation. Vous obtiendrez ainsi des plats plus savoureux et plus parfumés.

En conclusion Vous savez maintenant comment conserver les épices, mais le mieux c’est de les cuisiner très rapidement pour qu’elles révèlent toutes leurs saveurs. Toutefois, comme il est assez difficile de trouver certaines variétés auprès de l’épicerie du quartier, il convient de bien les conserver pour qu’elles ne perdent pas leur arôme. En vous conformant aux conseils fournis dans la vidéo, vous pourrez utiliser vos épices tout au long de l’année et démontrer, à chaque fois, à vos convives vos talents de cordon bleu.