Envie de passer un bon moment en famille, entre amis ou entre collègues de travail ? Vous souhaiteriez les rassembler à l’occasion d’un apéritif ? Organisez une cocktail dinatoire chez vous afin de les réunir. Sylvie Cavelier vous donne ses conseils en matière de préparation de cocktail dinatoire. Elle est la fondatrice de Coach and cook (coachandcook.com), atelier culinaire pour les particuliers et les entreprises. Dans la vidéo, Sylvie présente les différents éléments dont il faut tenir compte pour une soirée réussie. L’ambiance et la manière de servir les bouchées et cocktails apportent une touche d’originalité au dîner. Découvrez les explications de cette spécialiste en vidéo !
L’art d’organiser le cocktail dinatoire Pour des occasions personnelles ou professionnelles, le cocktail dinatoire permet de servir différents plats.
Vous pouvez présenter sur la table des bouchées, chaudes ou froides, salées ou sucrées.
Les invités pouvant manger debout, vous n’aurez besoin que d’un espace réduit pour organiser votre réception.
L’ambiance et le thème de la soirée sont alors à préparer selon vos envies et vos humeurs.
L’art de servir les plats Un plat appétissant pour les yeux est souvent un régal pour les papilles.
Jouez avec les couleurs pour stimuler chez vos invités l’envie de déguster vos préparations.
Vous avez l’embarras du choix quant aux types de support pour servir.
S’agissant des bouchées et canapés, vous pouvez utiliser :
– des pics à brochette
– des verrines
– des cuillères spéciales
Quant aux boissons, un large éventail de modèles de verre s’offre à votre disposition.
Toute cette variété de supports peut vous aider à apporter un brin d’originalité à la soirée.
Le cocktail dinatoire : un voyage gastronomique Jouez sur les différentes textures ainsi que les produits.
Dans ce cas, vous allez utiliser :
– des légumes
– des fruits
– de la viande
– du poisson
– du fromage.
Pour un cocktail dinatoire original, une multitude de recettes peuvent être concoctées.
Faites de la soirée un voyage culinaire à travers vos préparations.
Vous pouvez épater vos invités avec :
– des plats croquants
– des veloutés
– des carpaccios.
Concoctez des plats de petite quantité, mais très variés.
Des préparations appétissantes pour impressionner les invités Il est essentiel d’anticiper les recettes à préparer, surtout si vous êtes seul à concocter le cocktail dinatoire.
Par contre, vous pouvez faire participer vos invités, le moment venu.
La préparation des plats sera alors un moment de plaisir et de convivialité supplémentaire.
Pour les recettes à cuisiner, vous pouvez opter pour :
– un capuccino à base de betterave
– des rouleaux d’asperges au carpaccio de boeuf
Les recettes de brochettes ne manquent pas :
– raisin et chèvre frais
– yakitori
– crevettes au brocoli et à la noix de coco
Pour les croquants, il est possible de jouer avec la texture des figues, de la mozzarella, du citron et de la menthe.
Servez une cuillère de rizotto à la tomate.
En dessert, vous pouvez régaler vos convives de bouchées d’ananas au sorbet.
Vous avez maintenant les grandes lignes pour organiser un cocktail dinatoire original et convivial, à vous de jouer !
