Vous souhaitez concocter une préparation culinaire à base de fleurs de nature sèche ? Qu’est-ce qu’une fleur aromatique de nature sèche ? Quelles sont les espèces qui font partie de la famille des fleurs aromatiques de nature sèche ? Comment utiliser ces fleurs ? Alice Caron-Lambert va répondre aux questions qui vous tourmentent. Cette experte en gastronomie florale (cuisine-des-fleurs.floralice.com) va vous éclaircir sur la famille des fleurs aromatiques de nature sèche. Suivez la vidéo et vous en saurez un peu plus. Regardez !
Les fleurs aromatiques de nature sèche Les plantes aromatiques de nature sèche sont des fleurs sèches qui contiennent des tissus volatils, odoriférants et parfumés.
Ces tissus sont des essences naturelles.
Les plantes aromatiques sont nombreuses.
Elles sont reconnues par leurs vertus médicinales.
On peut citer entre autres:
– la menthe
– le basilic
– la lavande
– le citron
– la vanille.
La préparation des fleurs aromatiques sèches Ces fleurs ne se consomment pas directement.
Elles se préparent en infusion, en macération ou en décoction.
En infusion, il suffit de verser de l’eau bouillante sur les plantes fraîches ou sèches dans un récipient avec un couvercle.
Concernant les graines aromatiques, il est important de les écraser préalablement.
La macération consiste à laisser les plantes aromatiques en contact avec un liquide choisi ou un mélange.
Ces mélanges peuvent être de l’eau, du vin, du vinaigre ou de l’huile.
Les plantes aromatiques de nature sèche peuvent être macérées dans un but culinaire ou médical.
Pour ce qui est de la décoction, il s’agit d’une méthode d’extraction qui vise à prélever les principes actifs et les arômes d’une préparation.
La préparation se fait généralement par dissolution d’eau bouillante.
Elle s’applique aux parties les plus dures des plantes comme la racine, les graines, les écorces
Les vertus médicinales des plantes aromatiques séchées Les plantes aromatiques séchées perdent une partie de leurs huiles essentielles volatiles, mais restent utilisables pendant environ un an si elles sont conservées à l’abri de l’humidité.
La lumière et la chaleur aussi sont à éviter pour les plantes séchées.
Les épiceries, les magasins de produits naturels et diététiques, les pharmacies spécialisées ainsi que dans les herboristeries sont les lieux de ventes de celle-ci.
Vous pouvez retrouver la forme grâce aux plantes aromatiques.
Maintenant, vous savez tous sur les plantes aromatiques de nature sèche. À vous de jouer !
Les vertus médicinales Il existe 3 sortes de plantes aromatiques :
– Plantes aromatiques fraîches.
Elles sont utilisées pour la cuisine, à usage thérapeutique ou pour les cosmétiques.
Cette dernière conservent toutes leur saveur et leur parfum et sont facilement trouvable sur les marchés et les épiceries fines.
– Plantes aromatiques séchées.
Ces plantes perdent une partie de leurs huiles essentielles volatiles mais restent utilisables environ un an si elles sont conservées à l’abri de l’humidité.
La lumière et la chaleur aussi sont à éviter pour les plantes séchées.
Les épiceries, les magasins de produits naturels et diététiques, les pharmacies spécialisées ainsi que dans les herboristeries sont les lieux de ventes de celle-ci.
– Plantes aromatiques en poudre.
Elles sont idéales pour le poivre, le piment et le gingembre pour tout ce qui est culinaire.
Quant à un usage thérapeutique, elles sont préférées en gélules afin d’éviter l’évaporation des principes aromatiques.
Retrouvez la forme grâce aux plantes aromatiques!
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