Comment utiliser un siphon de cuisine?

Le siphon, c’est l’ustensile de cuisine à la mode pour préparer des mousses en tout genre. Que cela soit sucré ou salé, tout est possible avec un siphon. Mais avant tout chose, il faut savoir s’en servir car ce matériel nécessite des précautions d’utilisation. Alors comment se servir d’un siphon et que peut-on faire avec ? Pour répondre à toutes vos questions, Brice le chroniqueur cuisine de 100% Mag vous donne tous ses conseils et astuces. Commençons par la préparation salée et apprenez à faire une mousse de gazpacho. Il vous faudra des tomates, du fenouil, un oignon, des poivrons, du concombre, du basilic et de l’ail. Passez le tout au blender et il ne vous reste plus qu’à savoir utiliser votre siphon. Pour savoir comment il marche, regardez !