Un poissonnier nous explique en vidéo quelles sont les conditions de congélation des poissons. Il faut au préalable vider le poisson, et surtout ne pas le conserver plus de trois semaines. A part ça le poisson ne perd aucune saveur après la congélation.
« Avant de congeler un poisson, il faut qu’il soit vidé, nettoyé.
Rincez le bien, séchez-le et mettez le au congélateur.
Vous pourrez le laisser 3 semaines sans qu’il perde de sa saveur.
»
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