Le beurre clarifié, un ingrédient intéressant Le beurre clarifié est souvent utilisé pour préparer de délicieux plats à base de poisson, de viande ou de légume.Lorsque le beurre n’est pas clarifié, les aliments risquent de noircir durant la cuisson.Il est ainsi conseillé d’utiliser du beurre clarifié lors de la préparation de vos plats.De cette manière, les aliments auront à la fois le goût et l’aspect attendus.
Préparer un beurre clarifié La préparation du beurre clarifié consiste avant tout à séparer la matière grasse du petit lait.Vous avez le choix entre deux méthodes afin de séparer ces deux éléments.La première méthode vise à faire fondre le beurre dans une casserole.Une fois que le beurre est fondu, vous pouvez retirer le petit lait qui se trouve à la surface de la substance liquide.Ensuite, il ne vous reste plus qu’à utiliser la matière grasse pour donner du gout à vos légumes.La deuxième méthode consiste toutefois à mettre le beurre fondu dans le réfrigérateur.Cette solution vous permet également de retirer le petit lait qui se trouvera également à la surface du beurre.Ces deux techniques sont toutes aussi efficaces.Vous pouvez choisir l’option qui vous convient le mieux.Désormais, vous en savez un peu plus sur la manière de préparer du beurre clarifié. À vous de jouer !
