Ingrédients nécessaires Pour faire cette vinaigrette, prévoyez :
— une orange
— un citron jaune
— un pomélo.
Au marché ou en rayon des fruits et légumes, choisissez des agrumes bien fermes et lourds.
En plus des agrumes, il vous faut bien évidemment les autres ingrédients d’une vinaigrette classique, dont :
— un peu de poivre
— un peu de sel
— de l’huile d’olive.
Une fois que tous ces ingrédients sont prêts, vous pouvez préparer votre vinaigrette d’agrumes.
Vinaigrette pour deux personnes Comptez la moitié d’un agrume pour deux personnes.
Commencez alors par couper en deux l’orange, le citron et le pomélo.
Ensuite, passez-les un à un au presse-agrume pour en extraire le jus.
Dans un bol, mettez une pincée de poivre et deux pincées de sel.
Pour relever la saveur de votre vinaigrette, n’hésitez pas à ajouter Versez-y le jus des trois agrumes, et fouettez activement.
Continuez de fouetter jusqu’à ce que le sel soit dissout.
Rajoutez enfin deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
Mélangez une dernière fois avec le fouet.
Votre vinaigrette est prête pour agrémenter vos salades et vos crudités.
Bon appétit !
