La mandoline La mandoline est un appareil qui permet de tailler des légumes sous différentes formes, notamment en lamelles, en rondelles ou encore juliennes en fonction des dispositions des lames. Il est intéressant d’avoir l’appareil chez vous si vous souhaitez donner une touche visuelle à vos plats.
Utiliser la mandoline Pour commencer à utiliser votre mandoline, prenez une courgette. Placez-la, verticalement, sur la machine et commencez à faire des lamelles en effectuant des gestes de haut en bas. Pour le taillage en rondelle, il vous suffit de mettre votre légume à l’horizontale. Pour la julienne, il vous suffit de changer de lamelle et choisir celle qui correspond.
Les conseils Il faut impérativement que vos mains soient toujours sur le légume. Faites très attention à vos doigts.
