Ingrédients nécessaires Le thé oxydé ou fermenté est communément connu sous le nom de thé noir.Les Chinois l’appellent thé rouge.Pour préparer du thé à la façon occidentale, il vous faut :- une théière- un filtre- des feuilles de thé- une cuillère doseuse.Vous aurez également besoin d’un minuteur.
Préparation du thé Pour faire du thé, il faut compter une cuillerée soit 2 g par personne.Pour trois tasses de thé, par exemple, vous avez besoin de trois cuillerées de feuilles de thé.Mettez alors le thé qu’il vous faut dans le filtre, puis déposez celui-ci dans la théière.Ensuite, versez de l’eau à 90 voire 95 degrés sur les feuilles.Il faut surtout que l’eau ne bouille pas.Versez lentement l’eau chaude afin d’éviter que les feuilles ne soient trop brulées.
Durée d’infusion idéale Lorsque vous avez fini de verser l’eau qu’il faut, vous pouvez déclencher le minuteur à 4 minutes.Le temps d’infusion détermine le goût corsé ou moins fort de votre thé.Pour un thé corsé, faites infuser le thé durant 5 minutes.Pour un thé moins fort, l’infusion dure environ 3 minutes.Ces règles sont valables pour les feuilles de thé longues.Par contre, si vous avez des feuilles de thé brisées, faites-les infuser 3 minutes au plus pour un thé bien corsé.
Servir le thé Une fois que le temps d’infusion est écoulé, retirez le filtre de votre théière.Maintenant, couvrez votre théière.Il ne vous reste plus qu’à servir.Certaines personnes ajoutent du sucre ou du lait alors que ce geste est déconseillé pour un thé de haute qualité.Agrémenter le thé l’empêche de révéler son goût et ses saveurs.
Mode de préparation d’un thé délicat Préalablement à la préparation, il est possible de chauffer la théière.Pour ce faire, il suffit de verser de l’eau très chaude dans le fond de la théière.Ensuite, vous jetez cette eau et déposez dans la théière un filtre rempli de feuille de thé.Cette astuce permet aux feuilles de dégager le meilleur d’elles-mêmes au contact de la chaleur.Ce mode de préparation du thé est conseillé pour un thé délicat.Ainsi, l’infusion s’opère en douceur.Vous avez en main les différents modes de préparation du thé… à vous de jouer !
