Une astuce d’un chef cuisinier qui explique commment éviter de pleurer en épluchant un oignon ! Il faut soit l’éplucher sous l’eau soit prendre une allumette éteinte et la mordre, coté non soufré vers l’extérieur.
Pourquoi éplucher les oignons fait pleurer ? Eplucher les oignons n’a pas toujours été une partie de plaisir.
Même les plus grands cuisiniers pleurent en le faisant s’ils ne prennent pas de précautions.
Beaucoup d’entre vous se sont posés cette question.
La réponse vient du fait que les oignons possèdent des substances à base de soufre.
Ce sont des enzymes appelées « allinase ».
Quand vous découpez l’oignon, elle se libère au contact de l’air et vous pique les yeux.
Lutter contre ces substances soufrées est possible.
Que faire pour ne pas pleurer ? Il est possible d’éplucher des oignons sans pleurer.
Pour ce faire, il existe deux astuces très efficaces :
– Eplucher l’oignon dans de l’eau
– Mordre une allumette dans la bouche en épluchant l’oignon
Ces astuces pour les oignons vous sont données par un chef renommé en cuisine.
Elles ont déjà fait leurs preuves.
N’hésitez surtout pas à les essayer.
Autres astuces possibles Vous pouvez aussi essayer d’autres astuces qui vous aideront à éplucher les oignons sans pleurer.
– Mettre une mie de pain au bout de votre couteau
– Verser du jus de citron sur la lame du couteau que vous allez utiliser
– Tremper les oignons dans de l’eau salée avant de les éplucher
– Congeler les oignons
A vous de voir les astuces qui vous conviennent le mieux.
Grâce à elles, faire la cuisine va devenir plus agréable pour vous !
