Vanille : poudre ou gousse La gousse de vanille et la poudre de vanille sont deux produits totalement identiques.Elles sont pareilles lorsque le producteur travaille sous azote liquide.Les gousses sont fraîches pendant leur transformation.Elles sont immergées dans l’azote liquide.Ensuite, on les sort puis on les broie.
Les similarités de la poudre de vanille avec la gousse Que vous utilisiez la poudre de vanille ou la gousse de vanille, vous aurez le même goût en pâtisserie.Il n’y aura aucune perte d’arômes.Il n’y aura aucune perte d’humidité.Vous n’aurez pas non plus de perte de saveur.
Les avantages de la poudre de vanille La poudre de vanille est très pratique dans la mesure où vous pourrez l’utiliser dans tout ce que vous avez envie :-farine-sucre pour les pâtisseries-poissons sortis du four-lait, café, thé, chocolat.La poudre de vanille peut être incorporée dans absolument tout ce que vous voulez.
Comment doser la poudre de vanille en cuisine ? Pour doser votre poudre de vanille, utilisez la pointe de votre couteau.Prélevez une portion de poudre plus ou moins grosse.Saupoudrez-en votre préparation.Il vaut mieux utiliser une pointe de couteau car celle-ci ne peut pas être plus grosse qu’une petite cuillère.S’il y en a trop, la poudre va tomber.Avec la poudre de vanille, vous pouvez mieux doser et préparer vos préparations.Vous savez dorénavant comment utiliser votre poudre de vanille !Bonne préparation et bonne dégustation !
