Vérification de l’état de la coquille Pour reconnaître un œuf frais, il existe trois astuces.La première est de vérifier l’état de la coquille.Si elle intacte, c’est un bon signe.Un œuf a perdu sa fraîcheur si :-sa coquille est craquelée-il possède des coups-il a légèrement coulé Dans ce cas d’ailleurs, l’œuf n’est plus consommable.
Vérification de l’odeur intérieure de l’œuf Vous pouvez également vérifier l’état de l’œuf en ouvrant sa coquille.Ouvrez l’œuf en cassant la coquille légèrement.Si l’œuf dégage une odeur assez forte, cela signifie qu’il n’est plus frais.
Test de la plongée Vous pouvez également réaliser le test de la plongée pour vérifier la fraîcheur de votre œuf.Pour cela, prenez un verre.Plongez l’œuf dans l’eau.Si l’œuf coule, cela signifie qu’il est frais.S’il remonte à la surface de l’eau, cela veut dire qu’il n’est plus frais.Cependant, l’œuf qui remonte à la surface est parfaitement propre à la consommation.Il a juste un petit peu vieilli.En réalité, l’eau qui était contenu à l’intérieur de la coquille s’est évaporée laissant entrer l’air.En effet, la coquille est une matière poreuse.Il est alors recommandé de consommer cet œuf plutôt cuit.Evitez de le consommer poché ou en mouillette.Vous savez maintenant comment repérer des œufs frais.C’est à vous de jouer.
