Pour pocher un œuf, il vous faut Une casserole d’eau frémissante
Du vinaigre
La recette de l’œuf poché Faites chauffer l’eau
Versez le vinaigre dans l’eau frémissante pour coaguler le blanc
Cassez l’œuf dans un ramequin
Versez le délicatement dans la casserole
Avec une spatule, ramenez l’œuf sur lui-même. C’est une étape très importante.
Laissez dans l’eau frémissante pendant 2min, 2,30 min
Mettez dans l’eau froide immédiatement pour arrêter la cuisson
Ne mettez jamais de sel dans l’eau de cuisson
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