Votre poissonnier vous dit que son poisson est bien frais. Pour vérifier ce qu’il avance, voici quelques astuces pour s’assurer qu’un poisson est bien frais.
Comment reconnaitre un poisson frais ? Un poisson frais est de bonne qualité.
Pour reconnaitre un poisson frais, repérez-le à son aspect général.
Il faut qu’il soit :
– Bien brillant et bombé
– Ferme et raide
Un poisson frais a :
– L’
Conserver la qualité d’un poisson Pour conserver la qualité d’un poisson, il existe plusieurs astuces :
– Conservez la bonne température en le transportant dans des sacs isothermes
– Conservez-le dans votre réfrigérateur emballé dans un film alimentaire
– Placez-le dans la partie la plus froide de votre congélateur entre 0 et 2°C
Il est aussi préférable de consommer le poisson au jour le jour.
Moins votre poisson est frais, plus il part en miette à la cuisson.
Le poisson peu frais peut entrainer de graves conséquences sur votre santé.
Une intoxication alimentaire peut survenir et entrainer le pire par manque de soins.
Faites bien attention, le poisson possède des éléments nutritifs pour le bien de votre corps mais s’il est de mauvaise qualité, il peut être très dangereux.
-
Recette baguette de pain de tradition maison
-
Cuisson d’une escalope de dinde
-
Cuisson de la lotte
-
Savoir si un oeuf est frais
-
Comment faire un caramel au beurre salé ?
