Ingrédients nécessaires Pour vous lancer dans la préparation des boules de coco, prévoyez :
– un blanc d’oeuf
– 100 g de sucre glace
– 100 g de poudre de coco
– quelques morceaux de gingembre confit émincés
– un plat avec un peu de coco en poudre au fond.
Préparation des boules de coco givrées Pour commencer, mettez le blanc d’oeuf dans un cul-de-poule et battez-le en neige à l’aide d’un batteur. Une fois que vous avez un blanc en neige ferme, prenez un autre cul-de-poule. Mélangez-y le sucre glace et la poudre de coco en remuant grossièrement avec une spatule. Ensuite, incorporez en deux fois ce mélange au blanc en neige ferme. Pour la première part du mélange, utilisez une spatule en bois. Puis malaxez le tout jusqu’à former une pâte à truffe.Lorsque vous obtenez la pâte, incorporez-y le gingembre. Maintenant, vous pouvez former à la main des boules de coco givrées.
Conservation des boules de coco givrées Au fur et à mesure où vous réalisez des boules de coco, mettez-les une à une dans le plat avec du coco en poudre au fond. Lorsque vous terminez de réaliser toutes les boules, vous pouvez déposer le plat au réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler et quand vous avez des invités, il suffit d’en sortir pour servir avec le café. Vous pouvez très bien réaliser cette recette en compagnie de vos enfants.Ils s’amuseront à vous aider et à préparer de jolies boules de coco. En revanche, vous devez enlever le gingembre, car les enfants ne les apprécient pas trop. Réalisez autant de boules que vous souhaitez, elles sont faciles à conserver !
