L’oignon L’oignon est une plante potagère caractérisée par la saveur de ses bulbes.
L’oignon est utilisé en tant qu’ingrédient dans les plats du monde entier.
Cette plante est généralement consommée en petite quantité, mais présente néanmoins certains atouts.
Elle est riche en vitamine C et contient de nombreux oligo-éléments et minéraux.
L’oignon vous aide à lutter contre une élévation du taux de sucre dans le sang.
Il peut également jouer un rôle antibactérien.
Pourquoi l’oignon fait-il pleurer ? Couper des oignons est une véritable torture.
Vous vous mettez toujours à pleurer quelques secondes après les premières tranches.
En effet, lorsque vous coupez l’oignon, le couteau écrase des cellules qui libèrent des enzymes.
Au contact de l’air, une de ces enzymes se transforme en sulfate d’allyle.
Cette substance va ensuite piquer vos yeux.
Vos yeux vont sécréter les larmes pour se protéger contre les molécules agressives.
Les larmes vont également évacuer les molécules qui ont déjà atteint vos yeux.
Comment éviter de pleurer en coupant l’oignon ? Afin d’éviter de pleurer en coupant les oignons, vous pouvez refroidir l’oignon pendant une heure environ avant de le couper.
De cette manière, les sulfates d’allyle auront plus de mal à se volatiliser et à atteindre vos yeux.
Vous pouvez également porter des lunettes pour protéger vos yeux.
Enfin, la méthode la plus facile est d’utiliser un couteau bien aiguisé pour couper l’oignon.
Maintenant, vous savez comment procéder pour éviter de pleurer en coupant l’oignon. À vous de jouer !
