Les ingrédients et le matériel Du basilicDe l’huile d’oliveDu sel et du poivreUne chinoiseUn récipient Une casserole
Les étapes de la préparation Faites chauffer l’huile d’olive dans la casserole à feu vif.Séparez les feuilles du basilic des tiges. Les tiges ne sont pas utiles à la préparation.Mettez les feuilles de basilic dans l’huile chaude.Assaisonnez avec du sel et du poivre.Laisser cuire doucement pour que les feuilles soient frites et deviennent translucides. La translucidité des feuilles indique qu’elles auront dégagé tous leurs arômes dans l’huile.Posez le chinois sur le récipient.Lorque les feuilles deviennent translucides, versez l’huile dans le chinois pour récupérer les feuilles et pour filtrer l’huile.Laissez refroidir l’huile.Vous obtenez de l’huile aromatisée au basilic, prête à être utilisée.
Une astuce Vous pouvez récupérer les feuilles de basilic frites pour faire d’autres recettes. Vous pouvez les assaisonner de sel et les manger.
Pour conclure L’utilisation d’une huile aromatisée apporte de la saveur et une touche d’originalité dans une recette. Elle s’avère nécessaire pour accentuer le goût d’un mets que vous souhaitez mettre en valeur. Grâce à la vidéo, vous détenez une précieuse information sur la technique qui vous permettra d’obtenir de l’huile aromatisée. Vous pouvez maintenant disposer de l’huile aromatisée au basilic dans votre placard. Vous pouvez adapter la recette avec d’autres ingrédients de votre choix. Laissez-vous guider par vos inspirations et référez-vous aux instructions de notre invitée.
