Meilleure conservation de l’huile d’olive Le plus souvent, l’huile d’olive est vendue en bouteille.Dans un souci de protection contre la lumière, certains producteurs conditionnent leur huile d’olive en bidon métallique.En effet, la reine des huiles doit être conservée à l’abri des rayons ultraviolets.Raison pour laquelle, les bouteilles d’huile d’olive sont toutes teintées en noir.Il arrive même que les bouteilles soient enrobées de papier aluminium pour protéger l’huile de son principal ennemi qu’est la lumière.
Le bidon d’huile est plus écologique et moins énergivore L’intérieur des bidons métalliques est teinté de vernis afin d’éviter de dénaturer le goût de l’huile d’olive.Cette teinte de vernis évite donc l’altération de l’huile par un goût de métal.A la différence de la bouteille, le bidon a l’avantage d’être léger à porter.De plus, le métal est une matière facilement recyclable, contrairement au verre.Le bidon métallique est moins fragile que le verre, car elle se déforme simplement en cas de choc.Le seul inconvénient du bidon d’huile est d’être difficile à servir et inesthétique à table.Il vous faut un huilier ou une petite bouteille pour pouvoir la servir.
La bouteille d’huile est plus esthétique Sur nos rayons de supermarché, le conditionnement de l’huile d’olive est généralement effectué dans une bouteille en verre.Il s’agit d’un verre opaque, teinté en noir, afin de protéger l’huile contre la lumière.Contrairement au bidon métallique, la bouteille d’huile d’olive a l’avantage d’être plus esthétique à table.En effet, pour servir l’huile, vous n’êtes pas obligé de la verser dans un huilier.Ainsi, vous servez directement l’huile dans la bouteille qui la contient sans recourir à un autre récipient.
Bouteille en verre ou bidon métallique ? 1 litre ou 5 litres ? La vraie question que vous devez vous poser est la taille du bidon ou de la bouteille qui contient l’huile d’olive.La meilleure conservation de l’huile d’olive ne dépend pas de son type de conditionnement.La taille raisonnable du contenant d’huile se choisit en fonction de votre consommation mensuelle.En plus de la lumière, le second ennemi de l’huile d’olive est l’oxydation après ouverture de la bouteille.Une bouteille ou un bidon d’huile se conserve moins de 3 mois, une fois que l’huile a été ouverte.De point de vue économique, il est intéressant d’acheter de l’huile en grande quantité.Toutefois, en matière de gastronomie, il est intéressant d’avoir une huile en petite quantité afin de conserver son goût.
