Les ingrédients pour faire le pudding Pour réaliser un pudding de carotte à la cardamome et aux raisins secs, vous aurez besoin : – de carottes- de 50g de beurre- de 50g de sucre- de raisins secs- de 15 cl de lait- de cardamome fraîche ou en poudre- d’amande effilée pour la décoration
La préparation des ingrédients Premièrement, occupez-vous des carottes.Pour cela, épluchez les carottes puis râpez-les.Aussitôt fait, vous pourrez passer à la cuisson.Faites alors fondre le beurre.Pendant que le beurre fond, ajoutez deux cuillères à soupe de raisins secs.Laissez le beurre fondre complètement.Rajoutez ensuite les carottes dans le beurre fondu.Mélangez bien et laissez cuire une quinzaine de minutes.Pendant que les carottes cuisent, occupez-vous des amandes.Dans une poêle chaude, faites griller les amandes.Lorsqu’elles se seront dorées, vous pouvez éteindre le feu.Quand les carottes sont cuites, vous pouvez rajouter : – les épices- le lait- le sucreLaissez cuire 15 minutes pour que le lait se réduit.
Le dressage Lorsque tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez passer à l’étape du dressage.Versez les carottes dans un bol.Rajoutez ensuite les petites amandes torréfiées.Maintenant, vous savez comment faire un pudding de carotte aux raisins secs et à la cardamome.
