Pour monder une tomate 1 casserole d’eau bouillante
1 cul de poule d’eau bien froide
Otez le pédoncule (En botanique, on appelle pédoncule la pièce florale en forme de tige, parfois appelée queue, qui porte les fleurs, puis, après la fécondation, les fruits) puis faire une petite incision en croix sur le fruit et plongez les rapidement (entre 30 secondes à 1 minute 30 selon la maturité du fruit) puis plongez-les dans l’eau glacée pour stoppez la cuisson.
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