Ingrédients Pour cuisiner les pâtes aux calamars, il vous faut :- des chiperons- un demi-oignon- un peu de chorizo- de l’aubergine- des piments pour donner de la couleur au plat- des pâtes torsadéesComme ustensiles, un couteau à émincer et une plancha suffisent.
Préparation des ingrédients Avant de vous lancer dans la préparation des chipirones a la plancha, faites cuire les pâtes torsadées.Nettoyez préalablement vos chiperons et séparez la chaire et les tentacules.Puis découpez en morceaux chaque calamar.Emincez finement le piment et l’oignon.Taillez en morceaux le chorizo.
Cuisson des chipirones a la plancha A l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement d’huile d’olive votre plancha.Mettez-y les émincés de piment et d’oignon ainsi que les morceaux de chorizo.Quand les légumes commencent à bien cuire, mettez les pâtes torsadées.Mélangez délicatement puis mettez du côté moins chaud de la plancha.Jetez ensuite les chiperons sur la plancha et assaisonnez-les de sel et de piment d’Espelette.Lorsque les chiperons sont cuits, mélangez avec la garniture de pâtes et de légumes.Déglacez le tout avec un peu de vinaigre.Il ne reste plus qu’à mettre les pâtes aux chipirones a la plancha dans l’assiette.Servez… bonne dégustation !
