Les ingrédients nécessaires Pour la première recette
Des figues qui doivent être assez grosses et assez fermes pour que la farce ne sorte pas lors de la cuisson.
Du fromage bleu.
Du fromage de chèvre.
Des pignons de pin.
De la confiture de cerises.
Pour la deuxième recette
Des figues du même calibre que dans la précédente recette.
De l’émincé de volaille cuite.
Des tomates marinées et confites.
Du parmesan.
La préparation de la première recette Coupez le petit chapeau de toutes les figues et mettez-les de côté.
À l’aide d’une cuillère à pomme ou le dos d’une cuillère, videz délicatement l’intérieur de toutes les figues.
Divisez la chair des figues en 2.
Coupez finement le fromage bleu. Faites la même chose avec le fromage de chèvre. Le fromage de chèvre permettra d’apporter plus d’onctuosité au mélange.
Mettez la moitié de la chair des figues, les fromages découpés et les pignons de pin dans un récipient.
Mélangez bien cette farce et salez-la légèrement.
Mettez au fond de chaque figue de la confiture de cerises. Ensuite, remplissez-les de la farce obtenue. Remettez dessus le petit chapeau.
La préparation de la deuxième recette Coupez en petits morceaux l’émincé de volailles. Faites de même avec les tomates marinées confites.
Mettez dans un récipient les morceaux d’émincé de volaille et de tomates avec la seconde moitié de la pulpe des figues.
Ajoutez-y du parmesan et n’oubliez pas de saler.
Mélangez délicatement cette farce.
Remplissez les figues avec cette farce et mettez chacune d’elles leur petit chapeau.
La cuisson des 2 préparations Mettez toutes les figues farcies dans un plat allant au four.
Enfournez et comptez 4 ou 5mn de cuisson à une température de 180°C.
En conclusion La réalisation de ces 2 recettes de figues farcies est à la portée de tous. Elles ne nécessitent que des ingrédients très faciles à trouver sur le marché. Vous tenez là une idée originale pour agrémenter les figues. Afin d’acquérir une bonne base dans la préparation d’une recette de figues farcies, suivez bien les instructions du chef. Toutefois, toutes les farces sont possibles. Il vous suffit de choisir les ingrédients selon votre goût. Laissez aller votre imagination et bonne dégustation.
