Vous allez apprendre à préparer des gaufres aux poulets panés. Cette recette afro-américaine est facile à réaliser. Alors, suivez les différentes étapes de sa réalisation.
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Etape 1/7 :
Les ingrédients
Pour la préparation du poulet, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– Cuisses de poulets désossées au préalable et dépourvues de peau,
– lait battu,
– 2 œufs,
– Sauce chili,
– farine et assaisonnements de votre choix.
– Pour les gaufres,
– Il vous faut également du lait battu,
– 2 œufs,
– Des extraits de vanilles,
– Farine complète,
– du beurre,
– de la levure
– du sel -
Etape 2/7 :
Marinez les filets poulets
Versez le lait battu dans un fait-tout et plongez-y les cuisses de poulet.Laissez ces dernières mariner pendant une nuit.
Ensuite, égouttez-les et ajoutez les assaisonnements de votre choix.
Mettez-les de côté. Dans un petit bol, battez les 2 œufs pour la préparation des poulets.
Ajoutez une bonne quantité de la sauce chili et mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Etape 3/7 :
Enrobez les cuisses de poulet de farine et d’œufs
Prenez un grand plateau, versez un peu de farine et faites rouler un morceau de poulet.Ensuite, plongez ce dernier dans la préparation à base d’œufs, puis enrobez-le.
Repassez la viande dans le bol d’œufs et de sauce chili, puis déposez-la sur un autre plat.
Procédez de même avec les autres cuisses de poulet.
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Etape 4/7 :
Faites frire les viandes
Une fois que toutes les cuisses de poulet ont été enrobées de farine et d’œufs, faites-les frire dans de l’huile préalablement chauffée à 360 °C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.N’oubliez pas de les retourner de temps en temps pour obtenir une cuisson uniforme.
Ensuite, réservez-les dans une assiette.
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Etape 5/7 :
Préparez la pâte à gaufres
Dans un cul de poule, fouettez les 2 œufs pour la préparation des gaufres.Ajoutez le lait battu, l’extrait de vanille et le beurre fondu, puis battez-les énergiquement afin que la préparation soit homogène.
Ajoutez la farine complète et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide et sans grumeaux.
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Etape 6/7 :
Faites cuire les gaufres
Préchauffez votre gaufrier et huilez sa moule.Versez une bonne quantité de la pâte précédente et étalez-la uniformément sur toute la surface de la moule.
Laissez cuire pendant quelques minutes, selon votre appareil, et n’oubliez pas de retourner ce dernier à mi-cuisson.
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Etape 7/7 :
Le dressage
Divisez chaque gaufre en quatre parties égales.Placez un quartier de gaufre sur une assiette, déposez sur le dessus un morceau de poulet puis un autre quartier de gaufre.
Piquez-les pour les assembler et arrosez-les de sirop si vous le souhaitez.
Répétez les mêmes opérations jusqu’à l’épuisement des ingrédients. Bon appétit !
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